简介 前几天发现冰箱里有两包金针菇已经放了一阵子都还没吃掉，就上网搜寻了一下快速消耗掉金针菇的食谱，发现到这个简单又美味的日式茸菇酱食谱。 没想到日本超市里小小一罐就要一百多块日式茸菇酱，竟然可以很简单的制作完成，立刻来试做一下 很快就成功囉！ 来杨草莓的粉丝团看更多食谱和美国新鲜事儿! https://www.facebook.com/micoberry111 材料

各种菇类：我用的是金针菇和泡过的干香菇，日式茸菇酱里的基本款是金针菇，其他冰箱里有的菇类也可以切一切一起加入。 适量,鲣鱼酱油 适量,普通酱油 适量,味碄 适量,柴鱼片or烹大师 适量

日式茸菇酱的做法

先将金针菇洗干净切小段，把根部的地方尽量拨开。

泡开的干香菇切成喜欢的大小。

(泡过香菇的水 水) : 鲣鱼酱油 : 酱油 = 10 : 1 : 1 加入少许味碄和烹大师（或是洒入一把柴鱼片）煮成酱汁。

把金针菇和香菇加入酱汁后，持续煮约一小时。

放凉之后，金针菇所释放出的多糖体，就会让酱汁变的浓稠。

简单几个步骤就获得拌饭拌面都好吃的日式茸菇酱了！在煮粥的时候加入多一点酱汁一起煮，就有好吃的日式杂炊囉！