虾仁 100g,盐 1ml,香油 1ml,白胡椒粉 0.5ml,高丽菜切丝 100g,洋葱切丝 15g,胡萝卜切丝 15g,橄榄油 5ml,日式芥末 20g,原味优格 100g,柴鱼片 8g,海苔丝 8g,水 130ml,中筋面粉 100g,太白粉 15g,鸡蛋 1颗,白糖 2ml,盐 1ml
日式虾仁烧煎饼的做法『煎饼面糊』：
1.在搅拌盆里倒入 水130ml。
2.筛入 中筋面粉100g ＆太白粉15g，同方向搅拌均匀，静置15分钟。
3.将 鸡蛋 打散后加到面糊里，并加入 白糖2ml 及 盐1ml ，同方向搅拌均匀。
『日式虾仁烧煎饼』：
1.将虾子 拨壳→剖背→清除肠泥→洗净→擦干→调味(盐1ml、香油1ml、白胡椒1ml)，用手捏匀后备用。
2.将 高丽菜切丝(5mm)、洋葱切丝(5mm)、红萝卜刨丝(3mm) 备用。
3.在不沾锅中倒入 橄榄油(5ml)，放入 洋葱丝 及 红萝卜丝， 开中火加热。
4.锅热后放入 高丽菜切丝、洋葱丝 及 红萝卜丝，中火均匀拌炒至高丽菜开始软化。
5.放入高丽菜拌炒， 等高丽菜开始软化变半透明即可关火。
6.将炒好的馅料倒入面糊里混合均匀。
7.在不沾锅中再倒入 橄榄油(5ml)，开小火加热。
8.锅热后倒入煎饼面糊，小火煎到饼皮周围颜色由乳黄色泽开始通透变深，翻面再煎 2分钟就可以关火起锅，切成八等份装盘。
9.将日式芥末(20g) 及 原味优格(100g) 混合均匀后淋在煎饼上。
10.最后撒上 柴鱼片 及 海苔丝 即完成。
