简介 日本料理中最喜欢这道香甜口感的日式玉子烧 日本料理店几乎都会出现的菜色! 想跟大家分享嫁来日本多年,收集各种资料!从试做失败中...终于学会了这道口味和日本料理店一样,冷了也非常香嫩美味,绝不失败的日式玉子烧！ 也欢迎大家来找miho聊聊天哦～? 日本闲妻mihoの梦幻日志↓ https://www.facebook.com/miho1688 材料鸡蛋3个 日式高汤(白だし)两大匙 日式美乃滋一大匙 砂糖半小匙 盐少许 沙拉油适量做法1

基本材料鸡蛋,日式高汤(没有的话,也可用烹大师一大匙代替)日式美乃滋,砂糖,盐

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将1的基本材料全混一起,用打蛋器(或筷子也可以),搅拌均匀

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用玉子烧专用方形平底锅(比较容易成形)加入沙拉油,用纸巾将锅内涂均匀后,倒入刚拌匀的蛋汁用中火(或小火)煎蛋

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当蛋稍微有些熟就要慢慢卷起从上往手把处卷起!一般可用长竹筷慢慢翻卷起,刚开始学做玉子烧不太顺手,可用长竹筷加锅铲交换翻卷,会比较容易上手哦^^

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第一层卷起,再将锅内用纸巾涂一些沙拉油

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再倒入一些蛋汁,将蛋卷从手把部往上端慢慢卷起卷到上端,再将蛋卷移动到手把部,再倒入一些蛋汁重复刚刚卷蛋的动作

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美味香嫩的日式玉子烧就完成囉^^

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依等份切开,摆盘上桌!喜欢不同口味的朋友还可以放些些萝卜泥加少许酱油沾著吃也相当美味哦!

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日式早餐都会出现的玉子烧

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在便当登场也很棒哦～?

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其他变化↓爱心款玉子烧～http://icook.tw/recipes/88722