鸡肉杂蔬土司盒的做法

发布时间:2019-03-10 11:07:50

鸡肉杂蔬土司盒的做法

材料

土司配料:高粉300克、糖30克、盐3克、奶粉10克、干酵母4克、鸡蛋50克、牛奶120克、黄油20克

其它配料:黄瓜、胡萝卜、花菜、葱姜蒜、八角、鸡腿肉、盐、黄油、马苏里拉、奶酪

鸡肉杂蔬土司盒的做法

1、鸡蛋、糖、盐、牛奶放入面包机内胆中。加入高粉、奶粉、干酵母。

2、将内胆放入面包机中,选择和面程序。面团成型后,加入软化的黄油,揉成光滑的面团。

3、无需发酵,直接将面团分割成均匀的三份,滚圆后静置10分钟。

4、擀卷两次,两次之间要静置松弛10分钟。

5、第二次擀卷后,将面团放入土司盒中。

6、放入烤箱中,加一碗热开水,并且使用发酵功能,发酵约50分钟左右,面团至两倍大,刷一层蛋液,预热好烤箱后,170烘烤40分钟。

7、准备好配料,黄瓜、胡萝卜切丁,花菜掰碎,用盐开水焯至半熟。鸡腿肉冷水下锅,加入葱、姜、蒜、八角、盐煮熟,切成小块。

8、土司放倒,表面横切开。

9、用小刀将土司四周割开,底部不要切通,再从底部侧面横切开,小心将土司瓤挖出,还要保证土司盒不破裂。

10.黄油融化后,加入蒜蓉和少许盐拌匀。将土司瓤切成四方块,表面裹满蒜蓉酱,放入烤盘中,170度烘烤15分钟至表面金黄。然后再填入土司盒内部。

11.将蔬菜与鸡肉倒入土司盒中,表面撒少许马苏里拉奶酪。

12.将土司盒的四边缘再抹一层蒜蓉酱,放入烤箱中,180度烘烤5分钟左右,至奶酪融化,边缘金黄即可。

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