义大利面(细) 280g,杏鲍菇(中) 6朵,番茄(小) 2颗,洋葱(小) 1颗,蒜头(切成末) 4颗,九层塔 少许,奶油 10g,荳蔻粉 适量,橄榄油 30ml,巴萨米克醋 4大匙,红酒 80ml,百里香 适量,盐 适量,起司粉 适量

1、小火。将奶油溶化后，放入杏鲍菇煎至焦黄，撒上荳蔻粉、巴萨米克醋1大匙、盐适量，酱汁收干后盛起备用。

2、中火。倒入橄榄油将蒜末煮至微焦，倒入洋葱丁炒至熟软后加入番茄泥拌炒。

3、转小火。加入百里香适量、巴萨米克醋3大匙、红酒，煨煮约三分钟。

4、转中大火。将煮好面条倒入，加适量盐巴，拌炒至汤汁微收，最后倒入杏鲍菇拌炒。

5、装盘撒上起司粉，点缀九层塔。