材料：

鸡蛋 8个

卤料：

盐 (Salt) 1/2小匙 (tsp)

酱油 (soy sauce) 2大匙 (tbsp)

料酒 (cooking wine) 1大匙 (tbsp)

八角 (star anise) 2枚

熏料：

干玫瑰 (dried rose) 半杯 (cup)

糖 (sugar) 2大匙 (tbsp)

米 (rice) 2大匙 (tbsp)

1) 鸡蛋加冷水浸没，小火煮10分钟至水滚，取出入冷水浸泡2分钟，剥去蛋壳 ；

2) 锅中加400ml水和卤料，煮开后放鸡蛋，煮10分钟，熄火浸泡6小时入味 ；

3) 锅底放锡纸，加熏料 ；

4) 放上蒸架后加鸡蛋 ；

5) 盖上锅盖，大火见烟后转中小火熏6分钟，熄火 ；

6) 烟消失后取出。