蛋黄酱土豆沙拉的做法

发布时间:2019-03-09 23:24:54

蛋黄酱土豆沙拉的做法

简介 这道土豆沙沙拉与众不同的地方就在于她的沙拉酱,是我自己调配的蛋黄沙拉酱。这道菜也是我学会的第一道菜,那个时候大致还在上初一吧,记得自己学会之后,还专程邀请我最好的同学一起品享。让我兴奋得是20岁的他居然也会做这道菜。在她家里我和他妈妈一起研究蛋黄酱的做法,今天选择把它记录下来,感觉非常的温暖。 材料

主料:土豆2个,毛豆一些,烟熏三文1块,蛋黄3个

配料:熟葵花子油适量

蛋黄酱土豆沙拉的做法

1、土豆煮熟,去皮、切成小方丁。

2、毛豆带壳煮熟,去壳剥出青豆。

3、烟熏三文鱼也切成方丁。

4、鸭蛋3个,将蛋清和蛋黄分别装在小碗里,在蛋黄里倒入一些熟得葵花子油,一定要是冷熟油,然后朝一个方向搅拌。

5、待蛋黄出现膨发状态,就第二次加油,再继续搅拌,如此反复至少3-5次。

6、将土豆铺在底盘,上面撒上青绿色的毛豆和橘红色的三文鱼,最后将自制的蛋黄沙龙酱浇淋在三文鱼土都沙拉上。

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