简介 立冬时节，不免俗来个药膳炖补喔~ 【立冬】节气在每年的11月7日或8日，时序进入冬令，民间有的食俗。古人认为天转寒冷，要补充身体营养。食人参、鹿茸、狗肉、羊肉及鸡鸭炖八珍等。是较流行的补冬方式。也有的中药店推出十全大补汤，即用十种滋补的中药炖鸡或其他肉类做成的补品。 材料鸡腿1支 高丽菜1/8颗 干香菇4朵 大红枣8颗 老姜片1支 当归片1片 枸杞子1小把 黑麻油4大匙 米酒1瓶 冷水200cc 面线1包做法1

备料如图~

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以麻油将老姜片煸香，再放入鸡腿肉块炒至约7分熟，在放入高丽菜拌炒，接着加入米酒与冷水滚煮

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陆续放入红枣、当归片、枸杞子一起炖煮

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盖上锅盖促进热循环，转中小火闷煮约30~40分钟，滚煮越久，酒精会蒸发，就不会呛喉!

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热腾腾飘香的药膳麻油炖鸡上桌!

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另外准备将面线用温冷水冲洗变软，冲去过多的咸味后再用滚水煮熟后捞起，放入煮好少许的麻油鸡汤里。

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可以一卷卷的卷起，放上枸杞子和香菇，也别有风味喔!

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