麻麻辣辣的开胃料理 - 椒麻鱼片的做法

发布时间:2019-03-09 22:29:26

麻麻辣辣的开胃料理 - 椒麻鱼片的做法

简介 这道菜真是名副其实, 有辣“椒”的香、花椒的“麻”, 吃进嘴里真是开胃, 恨不得多添几碗白饭! 材料多利排(鲂鱼)1片300-400g 自制面包粉1片吐司的边边打成面包屑就够了 红辣椒2支 干辣椒2支 蒜3瓣 葱2束 姜1小块 柠檬汁少许 花椒油+橄榄油适量 绍兴酒2大匙 黑胡椒少许 盐1匙 糖1.5大匙 酱油3大匙 水约1个米杯做法麻麻辣辣的开胃料理 - 椒麻鱼片的做法1

鱼切块,用醃料醃10分钟。备料,辣椒都去籽切段,葱切段,蒜切末,姜切片。

麻麻辣辣的开胃料理 - 椒麻鱼片的做法2

将鱼裹上新鲜面包粉,热锅热油两面煎脆拾起。

麻麻辣辣的开胃料理 - 椒麻鱼片的做法3

原锅加点油与花椒油,爆香辣椒、姜片,再加入蒜末、葱白炒香。

麻麻辣辣的开胃料理 - 椒麻鱼片的做法4

锅中加入酱汁与葱绿。

麻麻辣辣的开胃料理 - 椒麻鱼片的做法5

等酱汁滚后加入鱼片,小火盖锅让鱼片吸收酱汁1-2分钟。

麻麻辣辣的开胃料理 - 椒麻鱼片的做法6

盛盘后洒上几滴柠檬汁提味,完成啦^^

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