丝瓜炒蛤蜊 鲜甜又开胃的做法

发布时间:2019-03-09 22:28:35

丝瓜炒蛤蜊 鲜甜又开胃的做法

简介 丝瓜性味甘凉,清炒一盘丝瓜,就很消暑清热了。丝瓜水分多口感清甜,与海鲜类一起烹调,就是夏日鲜美的清凉食。今日,教大家做一道丝瓜炒蛤蜊,清爽清甜又开胃。 材料丝瓜炒蛤蜊3人 丝瓜1条 蛤蜊300公克 姜片(丝)、大蒜片各5公克 盐少许做法丝瓜炒蛤蜊 鲜甜又开胃的做法1

蛤蛎泡水30分钟,吐沙备用。丝瓜刨皮,洗净切成5~6cm长度,再切成3~4cm片状。

丝瓜炒蛤蜊 鲜甜又开胃的做法2

炒锅加热,加入2汤匙油下锅,再放入大蒜片、姜丝爆香。将丝瓜、蛤蜊同时下锅炒熟,加入盐巴调味,待蛤蜊全开即成。

丝瓜炒蛤蜊 鲜甜又开胃的做法3

除了炒蛤蜊之外,还可以换成仁、干贝、小卷、小虾米、蛤蛎、鲍鱿鱼

丝瓜炒蛤蜊 鲜甜又开胃的做法4

丝瓜炒虾仁,丝瓜品种不同,有的软绵多汁,有的清甜脆口,喜爱吃丝瓜的人,可试试不同品种的丝瓜来入菜。

丝瓜炒蛤蜊 鲜甜又开胃的做法5

如何选丝瓜?1.选购时用手感觉一下,宜选择果实坚硬、有弹性、有沉重感,表示含水量越多,品质较佳。2.颜色饱和、有明显的条纹,若是颜色变淡已是老瓜了。

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