凉拌莙荙菜的做法-凉菜食谱-家常菜谱大全

凉拌莙荙菜的做法

发布时间：2019-03-09 18:11:12

凉拌莙荙菜的做法

简介前几天和朋友谈起小时候的美食，想起了莙荙菜，已经有近30年没吃过了。2004年的时候去浚县大坯山游玩，坐在车上看见当地有这种蔬菜，本来想回程时候买一些，结果回来时又没找到，错过了一次回味的机会，这一错又是5年，这次朋友说新乡有这种菜，马上就说：“能去新乡跑一趟，买一点回来吗？”莙荙菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国。莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，我国农家以青梗种栽培较普遍。莙荙菜属于藜科菾菜属植物的叶用变种，也叫叶用甜菜、菜用甜菜、叶甜菜、牛皮菜、厚皮菜、君达菜、根达菜等。青梗莙荙菜菜外形与菠菜相似，但比菠菜的叶柄长、粗，叶片也比菠菜厚实一些，所以也有菠叶甜菜、洋菠菜、假菠菜之称。莙荙菜的食用部分是较嫩的叶柄和叶片，口感清爽，质地柔滑，但??菜属于粗菜，宴席�虾苣鸭剿纳碛埃龉┟窦浼页Ｊ秤茫沙词场⒘拱琛⒆鎏馈⒒蛘哂美粗筇烂娴呐淞稀� 材料

蒜泥，盐，醋，香油，莙荙菜

凉拌莙荙菜的做法

1.莙荙菜焯水.

2.加蒜泥、盐、醋、香油拌匀

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凉拌莙荙菜的做法

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