简介 义大利炖饭米，欧陆风料理口感，有嚼劲，且Q弹，吸附汤汁的米粒本身也会释放淀粉，让炖饭汁浓稠绵密~加上鲜奶油，现磨帕马森起司，融合了多层次口感，更滑顺好吃~ 自己在家里料理出满桌的欧陆风料理~幸福感超标!!! ? 俏妈咪洁思米 粉丝专页? 欢迎来找妈咪专页逛逛喔~ https://www.facebook.com/lovejasminemom 材料培根6条 洋葱半颗 大蒜5瓣 炖饭米/台湾米亦可2杯 鸡高汤1000ml 白酒150ml 鲜奶油6大匙 迷迭香少许 帕马森起司少许 盐少许 黑胡椒粒少许做法1

*洋葱切末，培根切片，蒜头切片备用。米洗净沥干~*加热鸡高汤。*中小火热锅清炒培根，培根出油~(炒久则口感脆一点)

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*下蒜头，洋葱清炒至半熟透。*将米粒放入一起拌炒均匀，让米粒裹满培根油~

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*加入白酒后，继续拌炒至炖饭米吸取汤汁。*转小火，分次加入鸡高汤，每次加入后拌炒至米身吸收汤之后继续倒入~

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*拌炒时间约15-20分(依照各人喜好米芯熟度口感，以及炖饭米操作指示~)

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*加入迷迭香拌炒一下，盐，黑胡椒粒调味，以及少许鲜奶油再拌匀即可~

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*现磨帕马森起司粉，让口感更加融合，浓稠~

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*好吃的Risotto，汤汁不会流动，而是呈现浓稠吸取饱满酱汁的状态

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*自己在家里料理出满桌的欧陆风料理~幸福感超标!!!