简介 Jolyn特别推推这道海鲜香菜皮蛋锅，特别且出乎意料的好味道～香菜＋皮蛋绝妙组合怎容miss掉呢? 香喷喷热烫烫的火锅飨宴上菜囉 ^_^/ 天天使用高露洁?抗敏专家牙龈护理配方，突破性新科技-『Pro-Argin ?』！立即见效持久舒缓，呵护牙龈，修护敏感牙齿！ *活动网址： http://icook.tw/colgate/ 材料皮蛋2颗 香菜2把 高汤块1块 水800cc 中卷片适量 鲷鱼片1片 白虾5只 玉米笋5根 鸡蛋豆腐半盒 雪白菇半包做法1

准备汤底皮蛋、香菜、鸡汤块、水(亦可熬煮高汤代替,但需再另加塩)

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准备火锅料中卷片、鲷鱼片、白虾(去泥肠)

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香菜洗净切碎留叶子；皮蛋去壳用线对切*1,一颗捣成泥备用（香菜不仅能缓和皮蛋的强烈气味，还有芳香健骨、增进食欲、驱风解毒）

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准备火锅料玉米笋、鸡蛋豆腐、雪白菇

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锅中加入800cc的水，煮滚后置入高汤块，加入皮蛋泥

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加入香菜梗碎待滚

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转小火煮15分钟，汤头呈现淡淡的绿

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加入白虾、鲷鱼片、 中卷片滚后，汤头的味道产生变化，会从一开始的清爽甘美到后来的浓郁香醇

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最后加入玉米笋、鸡蛋豆腐、雪白菇待滚

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即可适度将食材排列撒上香菜叶、置上对切的皮蛋&香菜叶finished..

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*2011年台湾专业牙医调查

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