主料：带皮五花肉 500g，土豆1个

辅料：生姜10g ，盐：1/2勺 ，料酒1勺 ，蚝油2勺 ， 老抽 1勺 ，蜂蜜1勺 ，辣椒酱1勺；

1．将新鲜的五花肉清洗干净，修成薄厚差不多的长条形。

2．把五花肉放入锅内，加入生姜片和适量的水，大火烧开转小火煮15-20分钟

3．配料中所有材料放入小碗中调匀成酱汁，

4．五花肉煮到用筷子可以很容易插入肉中，

5．捞出煮好的五花肉，控净水分，

6．用刷子蘸调味汁在五花肉上刷一层，

7．土豆去皮切成厚片，

8．手工折锡纸铺于烤盘上方，在锡纸上刷油，再摆上土豆片，

9．将五花肉皮朝上放在土豆片上，

10．将剩余酱汁全部均匀淋于五花肉上，

11．烤盘放入预热好的烤箱中，烘焙档200度，烤10分钟，

12．取出烤盘，将五花肉肉皮面翻至向下，烤10分钟，再取出两侧各烤5分钟，

13．取出烤盘将肉皮翻至向上，再次放入烤箱，最后烤10分钟，

14．烤好后立即取出，趁热切成片，和土豆片一同