简介 一直尝试用各种食材加入面团做面包，这次用地瓜、蜂蜜做了汉堡面包，出炉的面包好香好香，是甜甜蜜蜜的味道。 材料酵母粉2.5大匙 温水1/2量杯 全麦面粉1/2量杯 红心地瓜2条 鸡蛋2颗 高筋面粉3量杯 蜂蜜2大匙 盐1小匙 水50-100cc 橄榄油3大匙 白芝麻适量做法1

酵母粉、温水及全麦面粉放入大盆中拌匀，静置10分钟

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地瓜放在盘子里，放进电锅，外锅一杯水，蒸熟，去皮、用叉子压成泥

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1加入地瓜泥、蜂蜜、1颗鸡蛋、盐拌匀

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加入高筋面粉（分两次）拌匀，中间加入50-100cc (半量杯）的水，至无粉粒状即可，再加入3大匙橄榄油与面团揉匀，约揉5分钟左右

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整形成面团，表面抹上橄榄油（食谱外），盖上保鲜膜，放在温暖处（例如烤箱）进行发酵2小时

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面团发酵成约2倍大

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取出面团，放在防沾垫上稍微揉一下将空气挤出，用手压平，均分成9等份

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用双手将小面团沿着边缘朝下折一圈使成圆球状，再放在防沾垫整形成圆球，移至铺好烤盘纸的烤盘上，用手稍微压平面团，盖上保鲜膜进行2次发酵约45分钟

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烤箱180度预热10分钟 将1个鸡蛋打匀，取刷子将蛋液刷在面包表面，再撒上白芝麻

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烤箱180度烤20分钟即可

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加了火腿、起司片做成的汉堡