地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法

发布时间:2019-03-09 17:31:07

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法

简介 一直尝试用各种食材加入面团做面包,这次用地瓜、蜂蜜做了汉堡面包,出炉的面包好香好香,是甜甜蜜蜜的味道。 材料酵母粉2.5大匙 温水1/2量杯 全麦面粉1/2量杯 红心地瓜2条 鸡蛋2颗 高筋面粉3量杯 蜂蜜2大匙 盐1小匙 水50-100cc 橄榄油3大匙 白芝麻适量做法地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法1

酵母粉、温水及全麦面粉放入大盆中拌匀,静置10分钟

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法2

地瓜放在盘子里,放进电锅,外锅一杯水,蒸熟,去皮、用叉子压成泥

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法3

1加入地瓜泥、蜂蜜、1颗鸡蛋、盐拌匀

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法4

加入高筋面粉(分两次)拌匀,中间加入50-100cc (半量杯)的水,至无粉粒状即可,再加入3大匙橄榄油与面团揉匀,约揉5分钟左右

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法5

整形成面团,表面抹上橄榄油(食谱外),盖上保鲜膜,放在温暖处(例如烤箱)进行发酵2小时

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法6

面团发酵成约2倍大

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法7

取出面团,放在防沾垫上稍微揉一下将空气挤出,用手压平,均分成9等份

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法8

用双手将小面团沿着边缘朝下折一圈使成圆球状,再放在防沾垫整形成圆球,移至铺好烤盘纸的烤盘上,用手稍微压平面团,盖上保鲜膜进行2次发酵约45分钟

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法9

烤箱180度预热10分钟 将1个鸡蛋打匀,取刷子将蛋液刷在面包表面,再撒上白芝麻

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法10

烤箱180度烤20分钟即可

地瓜汉堡面包[松下烘焙赛]的做法11

加了火腿、起司片做成的汉堡

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