简介 天气渐冷,替晚归的家人来碗热汤暖暖寒意,是煮饭人最想做的事! 排骨汤滋养,少许的姜片去寒气,金针花微酸开胃,蛤蛎昆布在汤头增加鲜味! 熬煮需要时间但是一点都不难!很适合做家作看看唷~ 材料台糖龙骨1盒600g 干燥金针花半碗 蛤蛎(吐完沙)半碗 昆布(提味)一片 姜片数片 味霖1大匙 盐巴适量 葱1支做法1

准备材料! 干金针先用冷水泡软.蛤蛎可以用盐巴 1滴油加水浸泡吐沙.台糖龙骨一盒是一台斤,使用上刚好煮一锅汤相当理想!

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台糖龙骨采用新鲜冷藏电宰猪肉! 退冰之后块状的龙骨,每一块含肉的比例还蛮高的! 接着川烫去血水,这样之后煮出来的汤会比较清!

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再准备一锅水将龙骨和姜片加昆布一起下锅大火煮滚

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等到汤滚之后,再把泡过水拧干的金针花转小火下锅,再把味霖加进去提味

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小火盖锅慢熬大约30-40分钟,等到排骨肉都软嫩了,汤也开始变浓稠了,香香的排骨味都传出来了.最后再把蛤蛎放进去转大火煮到蛤蛎都开了,在少许的盐巴提味即可唷

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盛装汤碗中时可以少许的葱提味~ 因为偷懒所以我放入整支葱! 哈哈