简介 活了19年，直到生完小孩才发现自己对做菜、烘焙原来很有兴趣，做过派、饼干、各种异国料理后，某天看到保罗教你做面包节目里教学这种面包，研究了一个礼拜订材料，人生第一道面包诞生，大成功 (本食谱取自保罗教你做面包节目网页分享的食谱，只有些微改变) 因为小薇薇都是我一个人照顾，所以做的过程手脏了除了成品就都没有拍到照，但是这道真的很零失败，我会尽量叙述到大家看的懂 第一篇分享不专业的部分还请多包含# 材料

"中筋面粉 200克","全麦面粉 550克","盐 1匙","小苏打 2匙","红糖 2匙","黑啤酒 300毫升","白脱牛奶or酸奶 200毫升/克","橄榄油 刷吐司模用"

黑啤酒苏打面包的做法

1、中筋面粉(可筛可不筛)、全麦面粉、盐、红糖、小苏打、白脱牛奶或酸奶(白脱牛奶太大瓶用不完浪费所以我用酸奶代替，不影响结果)、黑啤酒全部倒入盆中，用手轻轻的和成一个基本成型的面团就好，不要太用力，也不需要太久，不然烤出来会太扎实不好吃

2、此时可以预热烤箱(摄氏230度)在吐司模刷上一层橄榄油方便之后脱模！

3、撒适量全麦面粉在桌上，面团整形，把面团稍微压平压开，双手先从上往中间叠、再由下往上叠，随便滚两下，左右两侧稍微往下收整，在滚几下，一样轻轻的就可以，轻松完成，把整形好的面团放入吐司模(记得抹橄榄油?)，接着室温让面团休息10分钟，超过一点也没关系。

4、#这空档可以做熏鲑鱼抹酱熏鲑鱼片、奶油乳酪、洋葱(做完觉得少一味补了原食谱没有的洋葱，变超级平衡好吃)辣根酱、莳萝、柠檬皮、柠檬汁、法式鲜奶油全部加在一起打碎，稍微留有一点颗粒口感会更好这酱好吃，做完马上要被扫光的那种(笑

5、面团进烤箱摄氏230度烤10分钟后转180度烤25分钟(我看的食谱是教这样做)我个人以我家烤箱烤到面包好是230度烤10分钟之后180烤了更久的时间才烤好大家也已自家烤箱去衡量吧～反正烤到顶部酥脆金黄、敲底部是空心的声音就差不多了再不然就是切一块起来吃吃看XD不熟再回去烤一下

6、吐司烤出来先静置5分钟再脱模，用面包刀切片之后抹上鲑鱼酱加一杯牛奶，一家老小的早餐?结束～