高筋面粉 80g,低筋面粉 20g,奶油 5g,盐巴(可不加) 一咪咪咪,细砂糖 5g,酵母粉 1g,牛奶 70g,蛋黄(刷于面包表层) 1个
Mini鲜奶面包的做法将**蛋黄以外的食材**投入面包机内，设定酵母粉面团模式，大约1小时就好了(包含发酵)，再设定一次面团模式让他再搅打10分钟取出
切成一小块一小块，先盖上保鲜膜再盖上湿纸抹布(要拧干)静置10分钟松弛
将面团重复3~4次用擀面棍擀成长方形，折成三折，再擀开
再塑成你想要做的形状(我有包入葡萄干)，放置烤箱内(勿插电)发酵1小时(可在烤箱内放置一杯热水加快发酵速度)
将蛋黄打散，刷于表层
烤箱预热180℃
置于烤箱中层以180℃烤约25~30分钟(可先烤20分钟再视情况增加时间)
完成
