1备料：这道菜对猪肉肉质讲究，最好是三成肥、七成瘦的后腿肉，必须切掉皮，因为爆炒后皮变硬，会影响口感。也可以用较瘦的五花肉来做。青蒜切斜片备用，豆豉和豆瓣酱可以切细一点。
2热油，大火将肉片炒散，至八分熟。
3加入豆瓣酱，炒出红油，裹上肉片。
4加入豆豉翻炒一下。
5加入青蒜、糖，快速翻炒至青蒜转绿、出现香气，即可起锅。
发布时间：2019-03-09 16:23:59
1备料：这道菜对猪肉肉质讲究，最好是三成肥、七成瘦的后腿肉，必须切掉皮，因为爆炒后皮变硬，会影响口感。也可以用较瘦的五花肉来做。青蒜切斜片备用，豆豉和豆瓣酱可以切细一点。
2热油，大火将肉片炒散，至八分熟。
3加入豆瓣酱，炒出红油，裹上肉片。
4加入豆豉翻炒一下。
5加入青蒜、糖，快速翻炒至青蒜转绿、出现香气，即可起锅。
Copyright ©2010-2024 生活日记网 用日志记录点滴生活！ 家常菜谱频道。 网站地图 手机版
用日记记录生活中的点点滴滴，等老了我们一起来把它回味......写日记
网站备案/许可证号：鲁ICP备18042150号-39