小朋友们最爱的饼干【焦糖杏仁饼】的做法

发布时间:2022-09-18 16:28:24

小朋友们最爱的饼干【焦糖杏仁饼】的做法

简介 给娃做点健康又美味的小点心,是很多烘焙友的动力之一。 我也不例外,不过要想让娃喜欢,口感当然是第一位的。 满满的杏仁片经过高温烘烤,加之焦糖的奶香, 营造了多重口感的焦糖杏仁饼,娃怎可能不爱呢? 材料

(18cm方形固底不沾模)

饼底:黄油50克、细砂糖20克、低粉100克、鸡蛋20克

内馅:黄油30克、淡奶油30克、细砂糖40克、蜂蜜15克、杏仁片70克

小朋友们最爱的饼干【焦糖杏仁饼】的做法

1、先制作饼底:黄油软化后加入细砂糖;

2、用刮刀搅拌均匀;

3-4、分两次加入鸡蛋,每次都要搅打至完全融合;

5-6、筛入低粉,用刮刀翻拌成无干粉的面团;

7、将面团铺在模具底部,用手将面团整平整,压实;

8、用牙签在底部扎下一些小孔,放入预热180度的烤箱中层,烤10分钟左右至表面微黄;

9、冷却饼底过程中,制作内馅;在小锅中放入黄油、淡奶油、细砂糖、麦芽糖和蜂蜜,小火加热至开始沸腾;

10、加入杏仁片,翻拌混合,继续煮两分钟,等汤汁稍微收干即可关火;

11-12、将煮好的杏仁馅倒在派皮上,用刮刀涂抹均匀,入预热好烤箱,上下火中层,继续烘烤25分钟左右,表面金黄即可。

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