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简介 在土耳其街头巷尾都很亲民和火爆的流行外带食品非烤肉卷饼莫属。土耳其烤肉腌料能使烤肉香味浓郁,口感细腻,肉质鲜嫩,闻者口水欲出,食者口味留香,其酱红肉色,烤出一种独特的焦香味和浓郁的料香味,让人吃过不忘。一张薄薄的饼皮卷上烤好的腌肉以及多样的蔬菜,咬上一口软糯的饼皮和脆香肥美的烤肉,荤素结合,搭配出绝妙的滋味,让你吃了还想吃,欲罢不能。 材料鸡腿肉200g
羊肉200g 青甜椒1个 番茄1个 生菜3片 洋葱1/2个 卷饼食材: 面粉80g 酵母1g 盐1g 温水45g 腌肉材料: 生抽20ml 耗油20g 甜辣酱20g 番茄酱10g 黑胡椒粉适量 盐适量做法
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1
烤箱预热180度,将所有腌肉材料倒在一个碗中拌匀。
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2
将面粉,盐,酵母拌匀,慢慢加入温水,和成光滑的面团。
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3
自然醒发一小时。
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4
将面团分成四份擀成厚约1厘米的薄饼
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5
取一个平底锅加热,用小火烙至底面有些焦点即可。(如果有气泡,可以用牙签扎破。只烙一面,这样利于好卷。)
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6
鸡腿肉切柳,羊肉切条。分别放入两个碗中,加入腌肉材料腌制1小时。
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7
番茄去籽条,青椒去籽切条,洋葱切丝,生菜洗净
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8
将腌好的肉放入烤箱中,烤20分钟左右,至肉全熟。
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9
将面饼铺平,依次放上生菜、番茄、青椒、洋葱、烤肉,卷起来,装盘即成。