乌贼鱼，生抽，老抽，味耗鲜，素易鲜，糖，茴香，料酒，辣椒
宁波菜——墨鱼大拷的做法1、乌贼鱼洗干净，出水，沥干。
2、热锅，放生抽少许、老抽少许、味耗鲜、糖、素易鲜、一只干辣椒、一小瓣茴香，大火煮开，小火慢煨，掌握火候就ok了
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