南瓜炼奶餐包的做法

发布时间:2022-03-27 21:24:16

南瓜炼奶餐包的做法

简介 看着涨卜卜又金黄的餐包,心情就变好了~ 材料高筋粉200g 全麦粉50g 南瓜蓉110g 蛋36G(约半只大蛋) 酵母3g 水60g 牛油20g 炼奶35g 盐3g 南瓜蓉200g 炼奶适量做法南瓜炼奶餐包的做法1

南瓜去皮切细洗净,用微波炉高火叮10分钟至软身,隔去多余水份,压成蓉备用。做内馅的话,此时可分成两份,把适量炼奶拌入内馅那份中。

南瓜炼奶餐包的做法2

除牛油外,所有材料混合搓成面团,注意,水份先下约40G,再视乎面团湿度调节。然后加入牛油搓至不黏手,置雪柜发酵最少4小时或室温至2倍大(约1小时)。

南瓜炼奶餐包的做法3

取出面团排气,分成8份滚圆,静置10分钟。压平面团,包入内馅,收口向下,放模具中置室温发酵至2倍大。

南瓜炼奶餐包的做法4

包面用筛洒上少许高粉,中间切一刀,放入已预热焗炉用180度焗15至20分钟。

南瓜炼奶餐包的做法5

~很软熟呢^^

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