鸡胸肉 250公克,太白粉水 适量,柠檬皮屑 少许,(醃料)盐 1小匙,(醃料)白胡椒粉 少许,(醃料)米酒 1大匙,(醃料)蛋液 少许,(面衣)太白粉 100公克,(面衣)面粉 50公克,(酱汁)蜂蜜 1.5大匙,(酱汁)柠檬汁 3大匙,(酱汁)水 6大匙

1、鸡胸肉洗净后切片，加入醃料中醃渍入味。

2、将醃好的鸡肉片沾裹上混匀的太白粉与面粉，然后放入180℃的油锅中，以中火炸1分钟后取出备用。

3、将所有酱汁材料一起混合煮开后，加入太白粉水芶薄芡，即为酱汁。

4、倒入作法2的鸡肉片均匀沾裹酱汁即可起锅。

5、盛盘后再磨点柠檬皮屑在上面增加香气。