慢炖腰果鸡肉的做法

发布时间:2022-03-21 20:36:01

慢炖腰果鸡肉的做法

材料

1/4杯玉米淀粉,半棵西兰花,1茶匙黑胡椒粉,900g鸡胸肉,1汤匙菜籽油,1杯无盐腰果,3/4杯酱油,1/3杯米酒醋,1/3杯番茄酱,3汤匙甜辣椒酱,2汤匙深红糖,5瓣大蒜,1小块生姜,1/2茶匙红辣椒片,2茶匙芝麻油,4个大葱

慢炖腰果鸡肉的做法

1.鸡胸肉用清水淘洗干净,切块,放入碗中备用。

将1/4杯玉米淀粉和1茶匙黑胡椒粉放到一个保鲜袋中,混合均匀,加入切好的鸡胸肉,摇晃揉搓袋子,使鸡块表皮完全粘上粉末,打开袋子,取出鸡块轻轻拍掉多余的粉,把鸡块放入盘中。

2.取一个干净的煎锅,大火烧热,转中火,倒入1汤匙菜籽油,油温微热后,放入鸡块煎一分钟左右,翻面继续煎一分钟左右,直到表面微黄,关火,把鸡块倒入到多功能压力锅中。

3.西兰花放入淡盐水中侵泡15分钟左右,然后用清水洗净干净,切成小朵,水烧开,加一点盐,把西兰花放到开水里煮2分钟,捞出,放到冷水中过一下水,沥干水分,装盘备用。

4.大蒜剥皮洗净切碎,放入小碗中备用;生姜去皮,剁碎,放入小碗中备用。

5.把无盐腰果、酱油、米醋、番茄酱、甜辣椒酱、红糖、大蒜、生姜、红辣椒片和芝麻油依次放入碗中,混合搅拌,调成酱汁,浇到鸡肉上,轻轻拌均匀。

6.盖上压力锅的盖子并旋转把锅子锁上,选择慢煮功能,大概煮1小时左右,鸡肉就熟透了,关闭电源。取一个干净的盘子,盛上一些刚煮熟的米饭上面放一些西兰花,再配上炖好的腰果鸡肉,浇上一点炖鸡肉的汤汁,然后撒上一点葱花,就可以端上桌享用了。

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