1先准备好所有材料，奶油要退冰至用手指轻压会凹陷的程度。
2无盐奶油放进调理盆用刀切小块。
3奶油先稍微用打蛋器打成乳霜状，再加入糖，打发至可拉出尖角。
4加入蛋黄，继续搅拌均匀。
5这时把盆中的奶油糖霜，移出一半到另一个调理盆。先制作原味面团，分2-3次筛入面粉，用刮刀用按压切拌的方式，将奶油及面粉混合均匀。
6面团混合均匀的样子。
7撕一大块保鲜膜，将面团整理成四方型包起来。
8用一样的方式完成巧克力面团，将面粉跟可可粉一起筛入，完成后放入冰箱冷藏30分。
9烤箱这时可以开始预热160度。工作台铺上一大块保鲜膜，把面团放上，上面盖上刚刚包着它的那块保鲜膜盖，然后将面糊杆成3-4厘米的厚度，饼干模沾些面粉，开始压模。
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11烤好后出炉要放冷却架散热，同样步骤操作巧克力面团，冷却好的饼干放密封盒常温保存，可以放约1个月。
