简介 安德莉亚的零失败料理* 今日立冬~来碗暖呼呼的麻油鸡吧~ 这是简单亲民版~ 利用之前买的麻油猴头菇来偷吃步~ (另附上正版麻油鸡煮法) 安德莉亚的卡帕迪恩FB: https://www.facebook.com/andreascarpediem 欢迎大家一起来分享美好生活~ 材料麻油1大匙 盐1小匙 水100c.c 米酒适量 鸡肉适量 高丽菜1/4颗 麻油猴头菇300g2包 老姜数片做法1

[备料]1.麻油猴头菇料理包退冰后,微波加热至微温即可(等等直接加入热的食材才不会变质)2.鸡肉切块,先川烫去血水

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加1大匙麻油热锅,小火煸姜片,将姜片煸至乾乾的会越入味~

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姜片煸至干黄后,加入鸡肉(川烫过后的)下去拌炒,鸡肉不用炒到熟透

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再来加入高丽菜(其他个人喜爱的蔬菜)与100c.c.的水(让高丽菜稍微煮透),在加入米酒提香(适量,视个人喜好加入)

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加入微温的麻油猴头菇下去一起炖煮,大火煮滚约10分钟后,再转小火煮约10分钟即可关火,余温再闷一下

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起锅前,试试看味道,视个人喜好而定,添加适量盐巴,暖呼呼的麻油鸡就上桌囉~Bon Appétit*~ 如果没有麻油猴头菇料理包的做法如下:从第四步骤开始再锅内加入米酒(约半瓶)拌炒一下让酒精挥发,再加水(约800c.c)煮滚,可以加入一些枸杞,转小火炖煮到没什么酒味即可~