? 剪去茶树菇的蒂,放入水中,洗干净后,放在水中浸泡
2? 将蒜瓣拍碎,剁成蒜末,放在盘中,待用
3? 将生姜拍碎,剁成姜碎,放在盘中,待用
4? 将牛肉切薄片,加料酒,姜末、胡椒粉、蚝油、水淀粉腌制十分钟
5? 接着,将浸泡在水中的茶树菇捞起,沥干后,平铺在盘中,均匀的撒少许的盐,再将腌制好的牛肉片平铺在上面,撒上蒜蓉
6? 最后,在锅中倒入适量的水,待水烧开后,将摆好的茶树菇牛肉放进锅中,蒸5分钟即可
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小诀窍温馨提示
? 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
? 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
? 牛肉切好后应切上花刀,腌制时更易入味