番茄糊红酱作法 1. 将番茄外皮切十字放入热水汆烫后取出剥皮 2. 番茄及洋葱皆切小块和大蒜.橄榄油.百里香一起放入食物调理机打碎 3. 将番茄泥倒入锅中以小火炖煮,边煮要边用木铲搅拌 煮到浓缩至原来份量的2/3时即可加入盐和胡椒调味 依个人喜好还可以加点番茄酱增加风味
2匈牙利红椒烤甜虾作法 1. 虾子剪须留头尾去壳并开背去肠泥,以些许太白粉及盐加水清洗后沥干备用 2.以适量白酒.海盐.黑胡椒.匈牙利红椒粉和义大利综合香料,撒于虾子两面后放入冰箱醃渍约1小时 3.热油锅煎烤虾子至两面都呈橘红色即可享用
31. 以一锅煮开滚水加点盐,放入适量斜管面煮约11分钟后取出备用 2. 将已加热的番茄红酱和煮好的面条混合搅拌 3. 盛入餐盘后铺上已煎烤好的白虾并撒上些许巴西里末装饰即可享用