简介 一直很喜欢蜜渍橙皮的香味，再加上用老面、蜂蜜、优格揉出的面团真是又香又软Q啊！ 花朵般的造型更是让人爱不释手，香味又让人一口接一囗忍不住啊??^_^ 你也想试试看了吗？！？ 材料高粉270克 低粉30克 老面（可不加，原配方不变）50克 全蛋1 蜂蜜25克 无糖优格40克 水（留30慢慢加）125克 蜜渍橙皮2大匙 无盐奶油30克 盐3克 速发酵母3克做法1

所有材料放入，面团揉至光滑有薄膜（我用小P行程30一次）

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室温发酵40分

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戳洞不回缩即是发酵完成

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取出面团排气滚圆松弛20分

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分割成六个面团，我每个116克

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依序将六个麺团擀成长形，然后从长向卷起成为一个橄榄形，收口处揑紧

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依卷起的顺序将橄榄形面团用手搓成约35公分长条面团

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将三长条面团顶端接合

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像编辨子般编织成一个辫子状面团

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编织完成尾端往下收紧

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头尾捏紧成一个环状面团

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铸鐡锅内要先均匀抹油，底和四周都要，面团放入16公分圆铸铁锅中（或5-6吋蛋糕圆形烤模，记得先抹油）

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盖锅盖室温发酵50分钟至二倍大。发酵完成放入已预热至160度的烤箱中烘烤25分钟，至表面呈金黄色即可。

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烘烤完成取出面包，趁热在表面刷上室温奶油，放网架上待凉。

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网架待凉