简介 这次经典主厨带来的蒲烧鳗鱼饭做法很简单，搭配自制的酱汁与醃蔬菜，组合起来真的很像日本料理店的排队料理唷！ 更多幸福美味的料理，敬请锁定 YOYOTV 精心制作《料理甜甜圈》 周一至周四 晚上9:15(首播) 周一至周五 下午13:30(重播) FB粉丝团: https://www.facebook.com/cookdonut 官方网站: http://yoyotv.ebc.net.tw 材料

熟鳗鱼 200g,白萝卜 30g,红萝卜 30g,小黄瓜 30g,盐 3g,白饭 200g,新鲜香菇 2朵,芦笋 2根,熟白芝麻 少许,酱油 1杯,味霖1 杯,白醋 1杯,鸡骨 150g,糖 2大匙,玉米笋 5根

料理甜甜圈〈排队料理周〉蒲烧鳗鱼饭的做法

将熟鳗鱼切小块备用，并放入烤箱，约烤2分钟

将酱油、味霖、鸡骨头及新鲜香菇倒入锅中熬煮成烤鳗鱼的酱汁备用

将白萝卜、红萝卜及小黄瓜切片，再加入盐脱水

将盐、白醋、糖煮成糖醋酱汁

再将切片的白萝卜、红萝卜及小黄瓜放入糖醋酱汁醃制入味

将鳗鱼刷上烤鳗鱼酱汁后放入烤箱烤5分钟

将芦笋及玉米笋烫熟

依序将白饭及鳗鱼放置盘中，淋上酱汁后撒上白芝麻，再放上蔬菜就完成了