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淡水阿给的做法

发布时间：2022-04-06 00:31:00

淡水阿给的做法

简介淡水必吃美食~阿给阿给的做法是将油豆腐的中间挖空，然后填充的冬粉浸泡过卤汁，以鱼浆封口，加以蒸熟，食用前淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。材料大油豆腐10个鱼浆200~250公克冬粉5把红葱酥1大匙红葱油1大匙蚝油一大匙烹大师一匙味噌40公克辣椒酱20cc 砂糖1.5大匙水400cc 在来米粉2大匙冷开水3大匙做法淡水阿给的做法

淡水阿给的做法

1

将油豆腐洗净后挖出多余豆腐(小心挖不要弄破)

淡水阿给的做法

2

将冬粉先用冷水泡软沥干,用剪刀剪段后泡热水约1~2分钟再沥干(不用太干)

淡水阿给的做法

3

趁热拌入红葱油与红葱酥,蠔油,烹大师搅拌均匀

淡水阿给的做法

4

用果酱抹刀抹上鱼浆(如油豆腐有破洞的地方轻轻用鱼浆补上)

淡水阿给的做法

5

放入锅内大火蒸约10钟即可

淡水阿给的做法

6

将味噌用冷开水搅拌至溶化后开火煮滚加入辣椒酱与砂糖,勾芡煮滚即可熄火

淡水阿给的做法

7

趁热淋上一大匙酱汁及完成淡水阿给

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