葱油脆虾饼的做法

发布时间:2022-04-06 05:46:22

葱油脆虾饼的做法

材料

青葱1把(约12棵),鲜适量,面粉200g,粘米粉100g,木薯粉50g,鸡蛋2粒,猪油/食油2汤匙,清水适量

调味料:胡椒粉、盐、味精适量

葱油脆虾饼的做法

1、虾去头去壳挑出沙肠洗净,加少许糖和生抽腌制,青葱洗净切段。

2、面粉、粘米粉和木薯粉混合,打入鸡蛋、猪油和水加调味料调成无颗粒状的面糊。

3、把葱段加入面糊中,轻轻拌匀。 (用汤勺舀起会一堆堆掉下不会水水的即可)

4、另外舀少许面糊参入鲜虾中拌匀。

5、锅里放小许油(煎炸法),舀一大勺面糊入锅里摊开,再加入几粒鲜虾,把两面煎得金黄酥脆即可。

小诀窍

~鲜虾也可连壳一起炸。

~使用猪油炸出来的虾饼更酥脆。

~也可加入苏东、沙葛、豆芽菜之类的食材。

~葱油脆虾饼岂能少了蒜米辣椒醮酱呢!

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