茄子 4条,辣豆瓣 一大匙,酱油 一大匙,水 一碗半,豆腐 一块
辣豆瓣豆腐烧茄子的做法1、茄子切条备用，豆腐压重物15分钟出水后捏碎备用
2、起锅热油煸香碎豆腐后加入辣豆瓣、酱油炒香后，拌入茄子翻炒，加入一碗半的水加盖煮沸，转小火闷煮5~10分钟即可。
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