1汤锅不放油，热锅加入绞肉逼出油脂，并炒到完全变色。
2转小火，融化无盐奶油。
3蒜瓣用刀拍扁，加入锅中炒香。
4加入甜面酱，小火炒均匀。
5加入预先准备好的高汤煮到汤滚。
6把高丽菜叶撕成小片加入汤中，小滚约10分钟煮到高丽菜完全熟软。
7熄火，透过筛网搅散味噌，溶解到汤中。
8筛网上剩下的渣渣可以丢掉没有关系~
9烧一锅水到滚，依照拉面包装上的建议时间煮熟拉面。
10另外准备一些冰开水，拉面一煮熟就丢进去泡一下，这样可使面条更Q更好吃。
11碗中先放入沥干的拉面，加入1大匙味霖或清酒，以及适量的辣椒酱。
12再加上味噌汤头 (含绞肉、高丽菜，但不要捞到蒜瓣)，并依照自己口味用适量的热滚滚煮面水稀释。摆上自己喜爱的配�虾痛谢赐瓿� ~ ~
