猪绞肉 150g,蒜末 2大匙,姜末 1大匙,辣椒 1只,九层塔 1大把,酱油 1.5大匙,老抽（没有可省略） 1茶匙,米酒 1大匙,糖 1大匙,开水 2大匙,白胡椒 适量
辣炒九层塔肉末的做法辣椒斜切片备用。
起热油锅后，加入绞肉炒散，再推至锅中一旁，爆香蒜末、姜末和辣椒。
加入＜调味料＞翻炒均匀，起锅前放入九层塔快速拌炒一下即完成。
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