简介 浸透了樱桃白兰地的蔓越莓，配上脂白色的白巧克力，是个什么样的难忘组合？果香，酒香，还有甜蜜的白巧克力…，是很难拒绝的燃烧的心。 想学习制作手工巧克力，应该以白巧克力（牛奶巧克力）入手；白巧克力的制作技巧，比起含高纯度可可脂的黑巧克力简单很多。不需要注意融化点，即使在非专业环境中，没有测温的温度计，也可作出成功的手工巧克力。 奥地利宝盒 http://pilger.pixnet.net/blog 材料手工巧克力矽胶模具24－30粒装 干蔓越莓60g 樱桃白兰地2大匙 白巧克力225g 椰子油15g做法1

蔓越莓巧克力干蔓越莓切成小丁块，与樱桃白兰地拌匀。静置约30分钟。

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白巧克力切成片，与椰子油一起以慢火隔水加热至融化， 搅拌光滑。－－（巧克力切得碎，受热均匀，融化得比较快。千万不要让水或水气进入巧克力里。）

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将融化的白巧克力以小茶匙注入于心脏形状（或其他形状）的矽胶模具（又如橡胶制成的冰块模具），填至半分满。加入蔓越莓。然后，再填入白巧克力到九分满。记得在全部填完后，将矽胶模具在桌上震一震，让巧克力均匀分布。

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将巧克力冷藏约30分钟，直到固化。脱模，完成。