白菜 150克,鸡蛋豆腐 1盒,虾仁　 4只,鲷鱼片 4片,干香菇 3朵,黑木耳 75公克,嫩姜片　 15克,蒜片 10克,葱段 1根,水 150c.c.,调味料烹大师昆布风味 1大匙,调味料蚝油 2小匙,调味料太白粉水 2大匙,调味料香油 少许,醃料烹大师昆布风味 少许,醃料香油 少许,醃料太白粉 少许

1、虾仁开背去肠泥，鲷鱼片切约0.5公分片状，用醃料醃3分钟后煎至5分熟备用。

2、鸡蛋豆腐切10块，煎至金黄微焦备用。

3、香菇切半，黑木耳切小块备用。

4、白菜切约3公分片状，大火快炒加入烹大师昆布风味拌匀舖在盘底备用。

5、爆香嫩姜片、蒜片及葱段加入香菇、黑木耳拌抄，加入250c.c.的水待滚后放入蚝油调味，再加入鸡蛋豆腐、虾仁、鲷鱼片以小火烧至豆腐入味，最后加入太白粉水勾芡滴入香油，淋在做法4的白菜上即可。