1另5克葱和花椒、盐一起制成细末，拌成葱椒盐备用
2用葱椒盐料酒均匀撒在鸡肉上，腌20分钟。
3将腌好的鸡肉放在碗里，放入锅中笼蒸至八成熟，取出
4将红糖放入锅中加热至融，倒入茶叶
5架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖
6先用中火熏出茶叶，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取出
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