食材大集合。
2绞肉与洋葱末、青葱末、姜末、鸡蛋、太白粉和调味料拌匀揉捏至产生黏性后备用。
3青椒与彩椒洗净对切,除去种子和蒂头后筛上一层薄薄的面粉(材料外)。
4照烧酱汁调好备用。
5将调好的猪绞肉一一装填至青椒与彩椒中,筛上一层薄薄面粉备用(材料外)。
6起油锅,将镶妥绞肉的青椒彩椒肉馅朝下,中小火煎至表面金黄。
7翻面后淋上照烧酱盖上锅盖小火煮约6-8分钟,待彩椒镶肉熟透后将彩椒镶肉先呈盘。转至中火将锅中余下酱汁略为收干至浓稠后浇淋于彩椒镶肉上。
8上菜囉!红红绿绿的彩椒镶肉均匀裹覆著照烧酱汁,外型讨喜又下饭,与家人一同分享餐桌的美好食光。
9完成。