简介 将猪绞肉镶嵌在彩椒中，爽脆的彩椒不仅可减少食肉的厌腻感，装填在蔬果中的肉末亦鲜嫩芳醇，拥有浓醇酱香风味底蕴的淬酿酱油露调制而成的照烧酱，均匀裹覆于彩椒镶肉上，外型讨喜又下饭。为亲爱的家人烹调美食并一同分享餐桌上的美好食光，舒快地畅谈生活点滴的同时，覆蓋在心上的积雪，似乎也在这清朗的月光下逐渐消融。 材料青椒（中小型）1颗 彩椒（中小型）1颗 猪绞肉200g 洋葱末1/4 青葱末1大匙 鸡蛋1颗 太白粉1茶匙 姜末1茶匙 盐1/2小匙 清酒1茶匙 酱油露2大匙 味淋2大匙 清酒2大匙 糖1/2小匙做法1

食材大集合。

2

绞肉与洋葱末、青葱末、姜末、鸡蛋、太白粉和调味料拌匀揉捏至产生黏性后备用。

3

青椒与彩椒洗净对切，除去种子和蒂头后筛上一层薄薄的面粉（材料外）。

4

照烧酱汁调好备用。

5

将调好的猪绞肉一一装填至青椒与彩椒中，筛上一层薄薄面粉备用（材料外）。

6

起油锅，将镶妥绞肉的青椒彩椒肉馅朝下，中小火煎至表面金黄。

7

翻面后淋上照烧酱盖上锅盖小火煮约6-8分钟，待彩椒镶肉熟透后将彩椒镶肉先呈盘。转至中火将锅中余下酱汁略为收干至浓稠后浇淋于彩椒镶肉上。

8

上菜囉！红红绿绿的彩椒镶肉均匀裹覆著照烧酱汁，外型讨喜又下饭，与家人一同分享餐桌的美好食光。

9

完成。