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反转苹果塔的做法

发布时间：2022-06-09 03:51:35

反转苹果塔的做法

简介「反转苹果塔」(法语Tarte Tatin)据说是法国一间经营旅馆的Tatin姊妹、有一天在制作苹果派时忘了放派皮在煎锅上，直接把苹果放在煎锅上煎，发现后将错就错、把本来应该放在最下层的派皮放在苹果上面，做成一道反过来的「苹果塔」没想到大受欢迎，成为一道有名的法国点心。材料千层派皮1 青苹果2颗糖50g做法反转苹果塔的做法

反转苹果塔的做法

1

糖 10g水小火煮滚

反转苹果塔的做法

2

煮至金黄色

反转苹果塔的做法

3

苹果切块加入均匀裹上焦糖

反转苹果塔的做法

4

排至烤模中

反转苹果塔的做法

5

派皮杆至约0.3mm厚，盖在排好的焦糖苹果上

反转苹果塔的做法

6

180度烤30分钟

反转苹果塔的做法

7

倒扣至盘中享用

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