法式水果千层派的做法

发布时间:2022-06-09 21:43:50

法式水果千层派的做法

材料动物性鲜奶油800g 砂糖35g 香蕉3~4根 奇异果3~4颗 红肉火龙果1颗 无盐发酵奶油85g 砂糖100g 盐一小搓 全蛋7颗 牛奶720g 中筋面粉200g做法法式水果千层派的做法1

【派皮】奶油放置室温软化后打散,接着加入糖、盐均匀打散

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【派皮】加入全蛋7颗,均匀打散

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【派皮】加入牛奶,搅拌均匀

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【派皮】加入过筛中筋面粉,用打蛋器均匀搅拌(用手动搅拌就好,不要用电动搅拌器,避免力道太强而使面粉出筋)

法式水果千层派的做法5

【派皮】将面粉糊再过筛一次,避免没有搅拌均匀

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【派皮】煎派皮为提升派皮香气

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我以无盐发酵奶油代替一般橄榄油/沙拉油来煎。

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派皮会多了奶油香味,非常加分!

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【内馅】打发法国铁塔牌动物性鲜奶油

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【内馅】打发后加入砂糖拌匀

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层层堆叠

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如图

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铺上香蕉片

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完成!

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切开

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上桌

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图示

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