砂煲焖焗五香罗勒鸡的做法

发布时间:2022-12-09 20:21:13

砂煲焖焗五香罗勒鸡的做法

简介 这道溢着浓香味的佳肴,可随喜地在焖焗步骤中,加入几粒用竹签刺过的剥壳鸡蛋入砂煲内,让它顺理成章变“卤蛋”。 材料

光嫩母鸡 1只(1Kg )

香菇 5大朵

老姜 10片

蒜米 1颗(大小10瓣左右)

罗勒(九层塔)200g

麻油 一大汤匙

五香粉 半茶匙

晒油 少许

酱清

蚝油

花雕酒

白糖

砂煲焖焗五香罗勒鸡的做法

1、洗净全鸡剁去一对凤爪,顺手丢入汤锅里。

2、另起炉火烧热水让光嫩母鸡汆烫几分钟过冷河后控干水。

3、预先在电子砂煲里倒入一大汤匙麻油,开电转(HIGH)符号。

4、把浸软香菇弃蒂切成1/3块,放入热气砂煲里。

5、洗净蒜米粒粒切弃蒂用菜刀拍一拍,弃皮。

6、把半茶匙五香粉和半茶匙盐放入大口碗里,倒入少许晒油,酱清/蚝油各一大汤匙,添加一茶匙白糖调配成酱汁。

7、将一半老姜片和蒜米塞入鸡腹中,然后把全只鸡抹上酱汁。剩下碗中的酱料留待备用。

8、全鸡放入热砂煲里时腹部向上,将其余姜片蒜米分别加入,盖上玻璃盖焖焗。

9、大约一个小时后,打开盖子用木勺和木筷子把全鸡翻背向上,这时添加入刚才剩下碗中的酱料,用木勺子再次搅拌均匀。

10、盖回之后把电制转成(AUTO)。

11、超过一小时后做搅拌时即可淋入半杯花雕酒,电制转到(LOW)符号。

12、焖焗近1个小时后,才掺入之前洗净吊干水的罗勒叶(九层塔)。

13、继续焖焗超过半个小时。把电制转成保温符号。让它等着做晚餐之美味佳肴。

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