将 基础面团 均分4等份。
2面团均擀成圆型。(可利用圆形容器划圆)
3依序将三层面皮抹上巧克力酱。
4以小圆圈为轴心,再以塑胶刮板沾少许面粉切割,平均切成16片。
5以两片为一组扭转,16片扭转成8组雪花。
68组雪花,两片端贴合再一起。
7贴合完成,待发酵至两倍大,发酵时间约90分钟。
8烤箱预热170℃,约烤10分钟后烤色上色,再以铝箔覆蓋,避免表面过焦,再以150-160℃ 烤15-20分钟即可取出。
9轴心特写:
发布时间:2021-12-21 22:13:55
将 基础面团 均分4等份。
2面团均擀成圆型。(可利用圆形容器划圆)
3依序将三层面皮抹上巧克力酱。
4以小圆圈为轴心,再以塑胶刮板沾少许面粉切割,平均切成16片。
5以两片为一组扭转,16片扭转成8组雪花。
68组雪花,两片端贴合再一起。
7贴合完成,待发酵至两倍大,发酵时间约90分钟。
8烤箱预热170℃,约烤10分钟后烤色上色,再以铝箔覆蓋,避免表面过焦,再以150-160℃ 烤15-20分钟即可取出。
9轴心特写: