简介 免蒸油饭简单又好吃! 用炒的方式让每颗糯米都上色的很漂亮又不结块~ 大人小孩都很爱喔! 材料长糯米2米杯 红葱头酥4大匙 香肠(或猪肉丝)2条 干香菇6-8朵 干虾米3大匙 (调味)酱油2大匙 (调味)白胡椒粉适量 (调味)香菇水3米杯 (调味)盐适量做法1

将长糯米浸水泡隔夜 (或至少6个小时)

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备好材料, 香肠切片, 香菇切条, 虾米剁大碎

3

热锅放两匙油爆香香菇, 加一点酱油一起炒, 炒到有点金黄色时再加入虾米一起炒, 把香味炒出来

4

放入香肠炒到熟,再放入红葱头酥

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将糯米沥干, 放入锅内一起拌炒, 加入酱油, 胡椒粉和1/3杯香菇水一起拌炒. 转中火, 当米看起来有点黏性后,水份被糯米吸干, 再继续放1/3杯的香菇水继续拌炒, 持续这个步骤到3杯香菇水都用完. 大约要20分钟的拌炒时间. 吃吃看米有没有熟, 若还硬硬地再继续拌炒. 加盐如果觉得不够咸. 最后转小火,盖上锅盖焖个10分钟.

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香喷喷的油饭就可以上桌了! 加个香菜或甜辣酱真的好美味!