越式香芒卷的做法

发布时间：2022-06-19 08:31:34

越式香芒卷的做法

材料越南檬粉半包越南米纸5-6片虾(去壳)100克芒果(切片)1个红萝卜(切幼丝)10克椰菜(切幼丝)¼个青瓜(切条)200克酱汁材料蒜(刴碎)2瓣青柠1个参巴酱1汤匙冰糖20克鱼露100毫升白糖100克热水50毫升做法越式香芒卷的做法

先煲滚热水，灼虾肉1分钟

再冲洗冷水，然后切半

在另一个锅，煲滚热水，煮越南檬粉至软身约8分钟

用冷水冲洗，沥干备用

制作酱汁。以中高火煲滚热水，放入冰糖和白糖，用木勺搅至溶解，冷却备用

刴碎蒜头，并切碎辣椒

在糖浆内，混合所有酱汁材料，以作沾汁

把米纸浸入热水10秒，放上砧板上

在米纸中央位置，放入虾肉、青瓜、椰菜、芒果及红萝卜

并卷米纸

把越南春卷切半，伴酱即成

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