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美式炸鸡佐楔型薯条的做法

发布时间：2021-09-05 14:18:40

美式炸鸡佐楔型薯条的做法

简介炸鸡薯条配上可乐绝搭的组合想自己动手做做看跟美式餐厅一样的味道吗? 材料带骨鸡腿3支洋芋2粒玉米粉100g 低筋面粉250g 卡士达粉(蛋黄粉)2T 泡打粉1t 水300dd 沙拉油1t 醃料如下盐1t 鸡粉(可不加)1t 米酒100cc 匈牙利红椒粉1t 香蒜粉1t 白胡椒粉1t 细糖1t 黑胡椒粒适量做法美式炸鸡佐楔型薯条的做法

美式炸鸡佐楔型薯条的做法

1

一支鸡腿分切四块(依照上列醃料醃制2-3hr入味)。将面粉、玉米粉、蛋黄粉、泡打粉混和成炸粉(预留150g的粉炸薯条用)另外300g的炸粉加入300cc水调匀并加入1t沙拉油

美式炸鸡佐楔型薯条的做法

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薯条切成楔型后沾干粉，以中小火慢炸；炸至金黄后改以大火逼油后即可捞起。

美式炸鸡佐楔型薯条的做法

3

鸡肉先沾些许干粉后裹面糊下油锅炸(炸法同薯条)

美式炸鸡佐楔型薯条的做法

4

炸薯条可以撒上些许黑胡椒与盐，更加美味喔!

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