简介 冷冷的冬天就让人想要来点巧克力来暖暖心，为了安抚家中小小孩嗜甜的小嘴，今天利用她午睡的时间来做一道爆浆巧克力面包吧！ 材料高筋面粉270g 低筋面粉30g 可可粉20g 酵母粉1茶匙 鲜奶140ml 全蛋60g 砂糖50g 炼乳20g 盐1/4茶匙 无盐奶油30g 蓝莓果酱适量 水滴巧克力适量 蛋液适量做法1

面团A混合均匀后，将面团B与面团A的材料放入面包机里拌打均匀，再加入面团C拌打成为光滑的面团(共约20分钟)。接着在密闭的面包机里进行基本发酵1小时，面团涨大至2倍，用手指戳入面团不会回弹的程度。

2

取出发酵好的面团压出空气，分割为9等份，翻出面团光滑面滚圆，盖上保鲜膜静置松驰15分钟。

3

将小面团压扁后，放上内馅后包起。

4

包好内馅的面团收口捏紧压在下方。

5

再将包好内馅的面团用手掌压扁，排上烤盘。

6

将烤盘放入密闭的烤箱内进行第二次发酵约1小时。(烤箱内可以用一个瓷杯装热水帮助发酵，冷了就再换一杯)

7

取出发酵好的面团烤盘，预热烤箱，在面团表面涂上蛋液，再送入烤箱以180度C烤15分钟即可。面包烤好后，立刻取出架高放凉。要吃之前再微波个15秒更美味！

8

内馅的蓝莓酱与融化巧克力的搭配真是绝美的好滋味！如果没有蓝莓酱，只有巧克力内馅也很美味。