刺猬包的做法

发布时间：2022-07-10 07:00:48

刺猬包的做法

简介刺猬包，老麦很早的一个作品。因为很久没有发布东西了，所以找了一个存货来填坑。其实做法是很简单的材料

可可色发酵面团——面粉500克，可可粉50克，白糖50克，酵母5-10克，温水270克，化猪油20克，豆沙馅或者枣泥馅莲蓉馅

刺猬包的做法

1.将面团除化猪油之外的原料混匀成团，加化猪油揉匀，醒面5分钟

2.搓条下剂，包入馅心成长水滴形，捏扁前端，用芝麻点缀（眼睛）

3.装入笼中，醒发15-20分钟（期间喷水1-2次）

4.蒸制成熟，取出趁热剪出背刺，装入盘中即成。

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