蛋酥毛豆炒雪里红的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

蛋酥毛豆炒雪里红的做法

发布时间：2022-07-15 16:19:15

蛋酥毛豆炒雪里红的做法

简介星期天与家人到永康街知名牛肉面馆吃面，其中一道小菜让我吃了还想再吃....百页毛豆雪里红.. 所以决定把这好味道留住，以后不需再去苦哈哈排队等著吃! 我做了小小的改变，将百页改成了蛋酥，更添香气喔~ 材料醃制的雪里红(微咸)1包毛豆1包鸡蛋2颗辣椒1条胡椒粉少许盐巴少做法蛋酥毛豆炒雪里红的做法

备料:辣椒片、将毛豆滚水川烫、醃制的雪里红若不想吃太咸可以用清水略冲洗咸味

先准备约1/3锅热油，透过沥水瓢过筛将全蛋液(加少许盐包扮匀)入热油中，蛋液经热油会膨起，再用筷子轻轻拨开蛋液，捞起沥油备用

留下一些油，将辣椒与毛豆下锅略拌炒，再放入雪里红，使用我的新锅-钛赞钛赞平底锅light -24cm，轻易的就可以单手甩锅喔!最后再将蛋酥下锅

略略拌炒即可，调个味就完成囉~

这辣辣的雪里红特有香气与蛋酥香，在家也可以料理人气店家的小菜喔!

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蛋酥毛豆炒雪里红的做法